травка дорогая, но тем не менее на восточных базарах спокойно продается и ее нужно буквально 1/100 грамма. Во всяком случае плов восточный частенько шафраном подкрашивается, а уж на сладости, которые по определению праздничное блюдо на Востоке даже драгоценных приправ не должны жалеть. И мне кажется с давних времен пошло, что шафран должен быть неимоверное дорог, сейчас крокусы ("рыльца" которых и есть шафран) я думаю не проблема вырастить в промышленных масштабах и растут они очень быстро - можно круглогодично высаживать.

Так его и нужно в разы меньше. Мне тоже шафран привозили, но я его сгноила если быть совсем честной. Потому что монументальные блюда готовлю редко, а просто в рис добавлять - я один раз шарахнула до горечи и потом долго долго к бутыльку не подходила (у меня он в таком маленьком бутылечке был, зеленку раньше в похожих продавали) ну даже если брать цену из того расчета как пишут - грамм шафрана на грамм золота - ну 900 рублей, а это грамма хватит раз на сто наверное, можно пережить 9 рублей на праздник

В бакинскую точно, там же Иран рядом - должны иранские специи были продавать, ну во всяком случае раньше. не знаю как там сейчас геополитическая обстановка

У меня где-то был рецепт бакинской пахлавы, но мне очень лениво с ней возиться. У нас одно предприятие специализируется на выпуске всевозможной пахлавы и с орехами и с фисташками и с финиками, мне проще купить Но Шакер буру я в минуты какого-нибудь особого вдохновения может и сделаю, ее почему то у нас правильную красивую я не видела.

Я не ела мутаки, это такой сухонький, сухонький пирожок из тонкого почти пресного теста (хотя может он просто зачерствел, пока до меня дошел ) и внутри что-то типа марципана, только более рассыпчатое. Больше это конечно печенье в нашем понимании.

Наполеон и торт "Анничка" (сметанный медовик) я пекла ровно по одному разу за свою жизнь Очень возительно - каждый корж отдельно печется - кочмаааар, пока испечешь уже ничего не хочется