ПРОGЕКТ "G"-здесь мы развлекаемся, как можем: спорим до хрипоты,обсуждаем новости,сплетничаем,делимся опытом,смеемся. Независимо от сферы деятельности, прописки, вероисповедания и политических убеждений мы собираемся здесь и ведем увлекательные диалоги. |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » ПРОGЕКТ "G"-здесь мы развлекаемся, как можем: спорим до хрипоты,обсуждаем новости,сплетничаем,делимся опытом,смеемся. Независимо от сферы деятельности, прописки, вероисповедания и политических убеждений мы собираемся здесь и ведем увлекательные диалоги. » КУЛИНАРНАЯ ГЕОГРАФИЯ » Самый легкий секси-салат в мире (с) >>в вольном переводе :)
от Джейми Оливера
Острые кончики синих фиг (или инжирин по-нашему) надрезать крест-на крест, несильно сдавить основание (которое по-шире), чтобы мякоть немного выдавилась наружу. Разложить фиги на посудине, раскидать между ними ветчины и кусочки мацареллы, украсить синим или зеленым базиликом и полить соусом: 6 столовых ложек оливкового масла + 3 столовые ложки лимонного сока + 1 столовая ложка меда + соль+перец. Вуаля!
Лена! Ты гений! Я так люблю Джейми, что рада бы была целой теме с его рецептами!
вот только на картинке не ветчина, а .....(забыла) мясо подвяленое
вот только на картинке не ветчина, а .....(забыла) мясо подвяленое
Это пармская ветчина Нат
точно.
просто когда написано просто ветчина, я знаю, что это другое на вкус 
))))
Девочки! А чем можно заменить пармскую ветчину?
Девочки! А чем можно заменить пармскую ветчину?
Окорок сырокопченой на рынке посмотреть. Не продают у вас?
А еще есть балык такой сырокопченый он тоже хорошо пойдет. Имхо даже лучше, чем парма в ней саа больше и подпахивает она. Не любитель я пармской ветчины. Имхо наши колбасы и копчености, если они сделаны на нормальном предприятии с соблюдением технологии вкуснее.
Окорок сырокопченой на рынке посмотреть. Не продают у вас?
Продают наверно.
А еще есть балык такой сырокопченый он тоже хорошо пойдет. Имхо даже лучше, чем парма в ней саа больше и подпахивает она. Не любитель я пармской ветчины. Имхо наши колбасы и копчености, если они сделаны на нормальном предприятии с соблюдением технологии вкуснее.
Ир, я поняла что пармская ветчина это аналог сырокопченой свинины?
Ир, я поняла что пармская ветчина это аналог сырокопченой свинины?
Да она и есть. Сыровяленый окорок. Вялится доолго (около года), пахнет соответсвенно:) Я ем ее конечно, но честно восторгов особых не испытываю. Сырокопченный балык, тонко порезанный в этот салат думаю будет вполне к месту.
Вялится доолго (около года),
О Боже, годовалое мясо! 
О Боже, годовалое мясо!
Ну а что итальянцы вообще экстремалы в еде:) Мне помнится самый первый в моей жизни кусок пармской ветчины был куплен в Metro и поскольку на тот момент такие гастрономические изыски в нашей семье не приживались - она была в холодильнике засушена в камень, а потом из нее был сварен гороховый супчик, не выбрасывать же продукт:)
Девочки! А чем можно заменить пармскую ветчину?
Испанским хамоном но это тоже самое.
Я с Ирой согласна - качественных сырокопченностей можно на рынке посмотреть - главное их тонко-тонко порезать.
скину сюда же рецепт. Принцип по идее тот же самый.
рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава»
Состав:
Пармская ветчина – 60г, груша без кожи и семян – 30г, малина, ежевика – 30г, руккола - 25г, фриссе – 25г, десертный соус Heinz «Клубничный» -10г.
Способ приготовления:
Ломтики ветчины выложить на салат из рукколы, фриссе, малины и долек груш, дополнить клубничным соусом.
фриссе – 25г
А это чего?
А это чего?
салат такой кучерявый 
Вы здесь » ПРОGЕКТ "G"-здесь мы развлекаемся, как можем: спорим до хрипоты,обсуждаем новости,сплетничаем,делимся опытом,смеемся. Независимо от сферы деятельности, прописки, вероисповедания и политических убеждений мы собираемся здесь и ведем увлекательные диалоги. » КУЛИНАРНАЯ ГЕОГРАФИЯ » Самый легкий секси-салат в мире (с) >>в вольном переводе :)