В поезде познакомилась с крутыми ребятами за Нижнего, проболтали 10 часов подряд. И вот они мне открыли фестиваль ресторанный, который у них очень популярный. Я так загорелась,но сейчас посмотрела, в Москве только один участник( Я бы хотела замутить что-нибудь. Но схожу посмотрю хоть в это одно место)
http://www.restaurantday.org/

В Питере открыли ДаблБи (довольно давно, но я только сегодня попала).
Была  в том, что в Лофт-проекте "Этажи".  Кроме кофе больше ничего нет (конфетки двух видов), и интерьер откровенно бедненький. Не просто нарочито промышленный, а реально убогонький. Какие то сумки, явно персонала болтаются, столики ломанные и стойка баристы стоит в "чистом поле" и рядом никаких подсобок и т.д. И в общем дорого, два "рафа" и 4 конфетки - 820 р. Для Питера это многовато.
Но несмотря на все недочеты, бариста очень милый мальчик и рассказывает что и как, я расспросила как лавандовый кофе делается. Оказывается они сухую лаванду перемалывают с сахаром и уже этим лавандовым сахаром заправляют кофе. Еще он мне рассказывал как грушево-бадьяновую карамель делают, но я не очень представляю как это по шпгам.
Мне кажется они место там выбрали не очень удачно, там выставочный центр, народ окультуривается и у тех, кто туда зашел, явно есть время посидеть и потрындеть, а не ухватить бумажный стаканчик и убежать. Специально ехать не стоит, и Рафы ощутимо сладкие, предупреждаю тех, кто сладкий кофе не пьет.

Не знаю, а в Москве не так? Я всегда спрашиваю, если мне что-то нравится и обычно отвечают. Мне кажется это показатель квалификации официанта - умение рассказать как и из чего было приготовлено и рассказать не просто так, а что бы было интересно попробовать. Ну, а уж поваров то тем более.

Сообщение для LV Я не помню, что бы мне без спросу где-нибудь лекцию прочитали, но я часто спрашиваю из чего приготовлено (я же могу и с отеком квинке из ресторана на скорой уехать:)) и тогда рассказывают что-как-почему и обслуживают при этом довольно быстро. Не Италия короче, где меня на долгое ожидание пиццы, хозяин пиццерии по голове погладил:)))
А баристу этого я тоже сама расспрашивать начала, потому что помню когда еще Элька про лавандовый кофе рассказывала, мне было интересно как его готовить.

Я раф брала и кофе там кажется предпоследний элемент:)) Много молока, лаванда, много сахара, туда хоть Жоккей засыпь будет нормально
Они еще и продают кофе, но по адовым ценам 1400 за 250 гр. кеннийского кофе, пока это самая дорогая цена из всех мною встреченных.
Зачем тебе неспрессо? замонаешься капсулы покупать.

Я кстати так и не пробовала, у знакомой Тассимо стоит мне никак, почему то кофе из пакетиков напоминает.

Сообщение для Малика А у нас совсем наоборот:)) И народу было немного (правда в обед субботы, позже наверное подтянулись), и официантка была обыкновенная, насчет вина не знаю - я вечно за рулем. Только насчет еды соглашусь - ничего архивпечатляющего.

Какой хороший! А его покормить можно? И как подзывать свиненка? Вот кошке мы кис-кис, собачке посвистим, а к поросятам как обращаться, интересно 

Отредактировано Shpargalka (2015-04-18 19:44:59)

Два а-ля французских заведения в нашем городе.
Первое "Жан-Жак Руссо" на ул. Марата, я так понимаю это сеть московская и видимо давнишняя-давнишняя.
Мне кажется я на вывеске углядела слово "бар" может на это нужно делать скидку, но имхо хозяевам пора делать "релонч". Атмосфера угасающего места - интерьеры пообтрепались, кухня очень медленная и не особо вкусная, официанты - молодые парни, веселые,  но не могу оценить расторопность, потому что заказ несли ооочень долго. Не знаю чьей заслуги тут больше кухни или обслуживания. Хотя мне показалось, что они треплются между собой гораздо активнее, чем в других заведениях.
Мы там завтракали. Я брала  драники с яйцом пашот и лососем - никакие, мне показалось, что из вареной картошки. Мама брала тарт-татен и капучино. Тарт-татен по ее словам нормальный", но порция откровенно небольшая и без "мороженки". Может, если бы мы выпили чего-нибудь, я была бы не столь критична, но завтракать специально я туда скорее всего не пойду.

Второе заведение "Du Nord" на Лиговке напротив Московского вокзала в старом здании гостиницы "Октябрьская".
Я очень часто там заказываю доставку всяких пироженок и плюшек и рвалась попасть туда на завтрак.
Сразу скажу, что на завтрак не попала, потому что доехала часам к двум.
Убило меня следующее. В помещении нет туалета, для того, что бы в него попасть нужно выйти на улицу, зайти в соседнюю парадную (это гостиница, я так поняла), под пристальным взглядом охранника подняться на второй этаж, зайти в открытый номер! ага ... и вот там уже в номерном санузле (а он такой гостиничный с душем и все такое) сделать все что тебе нужно. Причем комната номера тоже открыта, наверное можно и поспать если что
Так вот на завтрак мы не попали и взяли рийет из утки, террин из рыбы, по кусочку тортика и кофе. К закускам особенных претензий нет, а вот тортики могли бы быть посвежее (доставка привозит все очень свежее, а в зале они как-то лажают). И место все-таки накладывает отпечаток, вокзал напротив и заходят всякие разные персонажи с чемоданами и т.д.
Интерьер на мой вкус темноват и официанты адски неторопливые и тоже стоят болтают, вместо того, что бы за столиками следить.
Но на завтрак я туда наверное все-таки схожу:)))

У ваших в меню упоминается Зимин?
вот это у нас http://jeanjacques.com/ пишут про Москву и СПб

Вах, у нас Штолле открыли. И доставку делают. А я ни разу не пробовала.

На сайте как-то странно написано в разделе "Мясо" - пироги с мясом и пироги с курицей. С курицей все ясно, а мясо какое?! И также в разделе "Рыба" - пироги с лососем и пироги с рыбой Кролика в меню нет.